打蜡食品主要包括以下几类:
柑橘类水果:
如橙子、柚子等,这些水果在打蜡后可以保持其外观鲜亮,延长保鲜期。
苹果:
苹果在打蜡后可以减少水分蒸发,防止皱缩萎蔫,同时还能减少病菌的侵染,有利于保鲜和运输。
梨:
梨在打蜡后也可以保持其新鲜度,延长其在市场上的货架期。
其他水果:
如葡萄、李子等,这些水果在打蜡后也能起到保鲜和美观的作用。
需要注意的是,打蜡食品所使用的蜡种类不同,其安全性和对人体的影响也不同:
食用蜡:一般是动植物天然蜡的提取物,对人体无害,按照规定的剂量添加是安全的。
工业蜡:含有铅、镉、汞等有害重金属物质,如果长期食用会对人体造成危害。
因此,在购买打蜡食品时,消费者应注意辨别所使用的蜡种类,选择食用蜡而非工业蜡,以确保食品安全。