冷冻食品包括以下几类：
冷冻水果和蔬菜：
包括各种新鲜水果和蔬菜，如苹果、香蕉、胡萝卜、豌豆等，这些食品在采摘后会迅速在零下18℃下进行冷冻，以保持其新鲜度和营养成分。
冷冻肉类和禽类：
包括速冻的猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等各种肉类，以及海鲜如虾、蟹、鱼等。这些食品通过急速低温加工，保证了其肉质鲜嫩和新鲜程度。
冷冻海鲜：
涉及海产类、水产类、甲壳类、贝壳等水生动物的冷冻加工，如冷冻虾、冷冻蟹肉棒、冷冻鱼片等，这些食品极大程度地保持了海鲜的肉质和新鲜度。
冷冻速冻食品：
如速冻水饺、春卷、包子、馄饨等主食，以及冷饮、冰淇淋等甜品。这些食品通过在-18℃以下的条件下加工和储存，确保了食物的安全性和口感。
冷冻面包和面团：
包括各种冷冻面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的面团和成品。
冷冻乳制品和烘焙原料：
如开封后的奶油、奶酪、剩余的面团等，这些在冷冻室里可以保存得更久，且不会影响使用。
其他冷冻食品：
包括冷冻面米食品（如速冻汤圆、速冻饺子等），以及农产品如冷冻青豆、胡萝卜、玉米等蔬菜类。
这些冷冻食品通过在低温条件下储存和运输，有效地延长了食品的保质期，同时保持了其原有的营养价值和口感。根据个人口味和需求，可以选择不同类型的冷冻食品进行食用。
