超市中的垃圾食品包括以下几类：

油炸类食品：

如炸鸡、薯条、薯片、油条、油饼等。这类食品在高温下制作，含有大量油脂，不仅容易导致肥胖，还可能含有致癌物质。

腌制类食品：

包括腌制咸菜、腌制肉类、腌制海鲜等。这类食品含有大量盐分，且在腌制过程中可能产生亚硝酸盐，长期食用可能增加高血压和心血管疾病的风险。

加工肉类：

如火腿、烤肠、熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠等。这些食品在加工过程中添加了大量的防腐剂、增色剂和化学调味品，对健康不利。

饼干、糖果类：

包括各种加工饼干、糖果、巧克力等。这些食品通常含有大量的食用香精和色素，热量高而营养成分低。

方便类食品：

主要是方便面和膨化食品。这类食品盐分过高，含有防腐剂和香精，易损伤肝脏，含有热量但没有营养。

罐头类食品：

包括鱼肉类和水果类罐头。罐头加工过程中维生素几乎完全破坏，含有大量糖和盐，热量过高且没有营养。

话梅、蜜饯类：

在加工过程中，水果中的维生素C几乎完全破坏，除了热量外几乎没有其他营养，且含有大量香精和防腐剂。

冷冻甜品类：

如冰淇淋、冰棒、雪糕等。虽然有一定营养，但含糖量和脂肪量过高，容易引起肥胖。

烧烤类食品：

含有三苯四丙吡，加工条件及环境限制较大，可能含有致癌物质。

高糖、高盐、高脂肪食品：

如甜甜圈、甜点、含糖饮料、油炸快餐等。这些食品热量高，营养成分低，容易导致肥胖和相关健康问题。

三无产品：

市场上存在大量合成食品，如合成羊肉卷等，这些产品以假乱真，对消费者的健康构成严重威胁。

综上所述，超市中的垃圾食品种类繁多，建议消费者在购买时仔细辨别，尽量选择新鲜、健康的食品，以维护自身健康。