贵州特色健康食品包括以下几种：

荞酥：

这是一种传统的特色美食，以荞麦为主要原料，经过多道精细工艺制作而成，具有香甜可口的口感和丰富的营养价值。荞酥不仅口感软糯，外酥里嫩，入口即化，还具有清凉解热的功效，可以帮助消暑降温，缓解疲劳。它富含膳食纤维和蛋白质，有助于调节肠胃功能，促进消化吸收。

灵芝：

灵芝在贵州高原深山临水之间生长，品质优良、营养丰富，含有多种对人体有益的成分，如有机锗、高分子多糖体、三萜类灵芝酸、甘露醇、麦角甾醇、腺苷、多种酶类等。灵芝具有抗血栓、防止动脉硬化、调节血压、改善高血脂症、双向调节人体机能平衡、延缓机体衰老、提高免疫力等多种功效，被誉为“健康食品之冠”。

板陈糕：

这是望谟县特有的民族传统保健食品，以优质糯米、苡仁米、白糖、核桃和花生仁、芝麻、小麦胚油等16种精料调配，经过近30道工序制作而成。板陈糕口感柔软，回香醇甜，具有补肝脑、健胃、润肺等保健功能，还有利于血液循环、防止动脉硬化和抗衰老。

黑苦荞茶：

精选优质黑苦荞制成的茶饮，富含多种对人体有益的营养成分，具有独特的营养价值和诸多功效，逐渐走进人们的日常生活。

威宁荞酥：

威宁荞酥以苦荞面粉为主要原料，菜油、白砂糖、鸡蛋等多种食材为配料制成的糕点，具有香酥松散，味道鲜甜，口感清爽的特点。

这些特色健康食品不仅美味可口，还具有一定的药用价值和保健功能，是贵州地区独有的健康美食。建议您尝试这些具有地方特色的食品，以获得更好的健康体验。