荞麦制作的食品包括以下几种:
主食类产品
荞麦米
荞麦面粉
荞麦面条
荞麦馒头
荞麦面包
荞麦煎饼
荞麦片
荞面拿糕
荞麦凉面
荞麦饺子
荞麦面疙瘩
荞麦灌肠
荞麦发糕
荞糕
荞粑粑
酿造产品
荞麦醋
荞麦白酒
荞麦啤酒
饮品
荞麦茶
荞麦米糊
其他加工食品
麸油或代餐纤维粉
枕头制作的荞麦壳
提取黄酮用于保健品
这些食品不仅美味,还具有不同的营养价值和健康功效,适合不同人群食用。例如,荞麦面可以制作成低糖低脂的健康食品,适合糖尿病患者;荞麦茶具有清热解渴、助消化的作用;荞麦粥营养丰富,适合高血脂人群。