陕西的主要食品包括以下几种：

面食

羊肉泡馍：将切碎的羊肉和馍片放入羊肉汤中煮熟，是陕西地区的传统美食之一。

岐山臊子面：以酸辣可口的汤汁和劲道的面条著名，面条制作讲究，汤由肉末、豆腐干等熬制而成。

咸阳biangbiang面：关中地区的传统风味面食，宽厚的面条，以酱油、醋、味精、花椒调味入汤，淋以热油。

宝鸡擀面皮：一种发酵面皮，通过特殊的发酵和擀制工艺，以“白、薄、光、软、筋、香”闻名。

葫芦头泡：一种以榨油为主要原料制作而成的传统小吃。

西安饺子：西安地区的传统面食，以其独特的馅料和制作工艺著名。

水盆举肉：一种以热汤加热肉和粉丝，再配以熟烧饼的传统美食。

馍类

肉夹馍：一种以烤制的面饼夹上猪肉或牛肉等肉类的特色小吃，起源于古城西安。

锅盔：又名锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。

荞面饸饹：陕西省著名的汉族面食小吃，被誉为北方面食三绝之一。

凉皮

陕西凉皮：用小麦面粉蒸制而成，分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种，是凉拌为主的小吃。

其他特色食品

榨菜：一种用白菜、辣椒、盐等腌制而成的腌菜，口感酸辣可口。

洋芋擦擦：以土豆为主要原料制作而成的传统小吃，口感香脆。

凉鱼儿：陕西的一种农家饭，一般在夏天食用，爽口开胃，去热消暑。

三鲜穰饸：一种地方美味菜肴，诞生于关中一带，意为软和一意。

水盆牛肉：在西安，俗称的“单走”吃法即用热汤加热肉和粉丝，再配以熟烧饼。

低温椒香秦川牛：以面与槐叶水等调和，切成饼、条、丝等形状，煮熟后食用。

胡姆斯鸡肉手抓饭：手抓饭最早出现在一千多年前，逐渐成为西北地区特别是新疆维吾尔族人日常生活中不可或缺的一部分。

樱桃毕罗：带馅面点，主要以肉为馅。

这些食品不仅代表了陕西的饮食文化，也体现了陕西人民对面食的热爱和精湛的制作技艺。建议您亲自品尝这些美食，感受陕西独特的风味。