汾阳的特色食品包括以下几种：

汾阳石头饼：

这是一种中国最古老的铁板烧食品，又称石子馍，唐代称石傲饼。它经久耐储、携带方便、酥脆咸香。

虾酱豆腐：

每一片豆腐都被虾酱所包裹，表面和蟹眼泡非常相似，因此也被称为“睁眼豆腐”。

奶汤炖神泉虹鳟鱼：

这是一道以虹鳟鱼为主料，搭配奶汤炖制的美食。

汾阳浇汁山药：

以山药为主要材料，浇以特制汁料，味道独特。

焦熘丸子：

将肉类制成丸子后焦熘而成，口感香脆。

豆角焖面：

以豆角和面条为主料，焖煮而成，味道鲜美。

麻酱凉皮：

以凉皮为主料，拌以麻酱，口感滑爽。

黄大饼：

一种传统的面食，色泽金黄，口感酥软。

圪圞（luan）儿：

一种当地特有的食品，具体形状和口感未详细描述。

烤包子：

以面皮包裹馅料，烤制而成，外酥里嫩。

绿豆糕：

口感清香爽甜，松软可口，甜而不腻。

酱梅肉：

一种用梅子酱腌制的肉类食品，味道酸甜可口。

一品核桃肉：

以核桃为主要材料，搭配其他配料，味道香醇。

泡泡油糕：

一种油炸的面食，表面酥脆，内部松软。

旋粉：

一种传统凉拌菜，外表呈浅黄色，晶莹透亮，质柔软润滑，食之清凉爽口。

汾阳老豆腐：

一种传统的豆腐制品，口感细腻。

油饼子：

一种油炸的面食，外皮酥脆，内部柔软。

汾阳火烧：

一种传统的面食，外皮酥脆，内部多汁。

腊八粥：

一种在腊八节期间食用的传统粥品。

月饼：

起源于唐宋，盛于明清，以红糖为馅料，口感酥松。

大米焖子：

一种用大米煮成的食品，口感软糯。

凉糕：

一种冷食，口感清凉，适合夏季食用。

汾州小米：

色泽金黄，米粒饱满，清香甘甜，含硒，具有很高的营养价值。

冀村长山药：

一种优质的山药品种，口感细腻，营养丰富。

汾阳酿酒高粱：

含有淀粉、蛋白质、维生素、单宁等多种成分，是酿酒的最佳原料。

汾州核桃：

中国国家地理标志产品，口感香脆，营养丰富。

杏花村酒：

以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。

山西汾酒：

以工艺好、源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。

竹叶青酒：

一种以汾酒为基酒的保健酒，口感柔和，香气清雅。

这些特色食品不仅美味可口，而且富含地方特色和文化底蕴，是汾阳地区不可错过的美食体验。