食品中的胶囊成分主要包括以下几种：
明胶：
明胶是制作胶囊外壳的主要原料之一，它是由动物的皮肤、骨骼和结缔组织中的胶原蛋白经过水解后制得的。明胶胶囊具有较好的韧性和可塑性，常用于制作硬胶囊和软胶囊。
植物纤维素及其衍生物：
植物纤维素是由植物细胞壁中的纤维素经过化学或酶法处理而制得的。植物纤维素及其衍生物可以作为胶囊的另一种主要原料，用于制作硬胶囊、软胶囊和肠溶胶囊等。与明胶相比，植物纤维素具有更好的生物相容性和可降解性。
增塑剂：
增塑剂用于增加胶囊壳的柔韧性和可塑性，使其在制备和使用过程中更加方便。常用的增塑剂包括甘油、山梨醇等。
水溶性多糖：
水溶性多糖可以作为软胶囊的囊壁材料，使胶囊在胃肠道中能够迅速溶解，从而释放出内容物。常用的水溶性多糖包括羧甲基纤维素钠、羟乙基纤维素等。
铬酵母：
铬酵母是一种补充微量元素的胶囊成分，常用于制作含有铬的保健食品。铬酵母有助于提高胰岛素的敏感性，改善糖尿病患者的血糖控制。
桑叶提取物、黄芪提取物、玉竹提取物：
这些成分常用于制作具有保健功能的胶囊产品，如完美黄芪桑叶胶囊，具有增强免疫力、降血糖、降血脂等功效。
在选择胶囊产品时，建议根据自身需求选择正规品牌，并在医生的指导下使用，以确保安全有效地摄入胶囊中的成分。
