食品研发涉及多个岗位，以下是一些主要的岗位及其职责：

食品研发工程师

负责新产品、新工艺的研发，包括实验室小试、车间中试等实验工作。

进行产品稳定性跟踪测试并分析得出结论。

负责产品开发过程相关记录和程序文件的整理编写。

开展工艺研究，持续改善和改进生产工艺，提升产品品质。

为销售部门提供技术支持，协助与客户进行技术层面的沟通和支持。

研发应用经理

负责以年度业绩目标为导向，进行客户项目制管理，从客户产品需求到实现合作。

提供客户项目制管理，从客户产品需求到实现合作。

研发厨师

负责执行食品事业部以生产产品线输出的年度产品规划及各渠道客户产品定制开发需求。

负责速冻调理肉制品（如牛排、牛肉片等）产品厨师版对接，转化及优化工作。

工艺工程师

负责速冻调理肉制品（如牛排、牛肉片等）产品厨师版对接，转化及优化工作。

负责具体细分领域的食品研发，如油脂类产品研发。

研发助理

负责技术性文件的编号、管理、发放、借阅、回收等工作。

协助部门研发经理分配的工作。

研发主任/主管

根据市场需求制定品牌全系产品路线规划及制定。

新产品配方设计，工艺研究及成本核算，新产品工艺及标准SOP制定工艺培训等。

负责现有产品的改良和工艺的改进。

负责市场产品调研及竞对产品分析。

统筹协调销售、品控、生产、营运等相关部门共同完成新产品上市等相关工作。

糖果研发员

负责公司新产品开发，主攻方向是将公司主导产业“青梅”与“糖果类产品”相结合。

果酱研发员

负责公司新产品开发，主攻方向是将公司主导产业“青梅”与“果酱类系列产品”相结合。

研发应用工程师

根据公司产品战略规划，进行食品研发，包括前瞻性的研发及改良现有产品配方。

筛选和不断优化公司现有香精产品，以便更好地推广市场。

与客户保持稳定和持续的新产品研发沟通，参与客户创新项目讨论和立项。

研发课长

负责菜品研发和培训工作，保证菜品满足公司的产品规划。

负责菜品的原料采购标准、制作标准、品控标准等产品系列化标准的拟订与更新。

食品研究员

负责食品科学、营养学、食品安全等方面的研究工作。

食品质量检验岗位

对食品进行质量检验和抽检。

食品卫生管理岗位

负责食品卫生管理工作。

食品市场监管岗位

监管和管理食品市场，维护市场秩序。

这些岗位涵盖了食品研发的各个方面，从基础研究到产品开发、工艺优化、市场推广等。不同的岗位对技能和经验的要求也不同，建议根据个人兴趣和专业背景选择合适的岗位。