商用预制食品种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的商用预制食品类型：

酒店菜

给酒店后厨简单蒸煮或油炸后就可以上桌的菜品，如牛肋骨、牛仔骨、蒜香小排等。

速冻调理制品

传统意义上的预制菜，如蚝油牛肉、水晶虾仁等。

商超内的净菜

洗净切好可以直接烹饪的蔬菜，如蒜苗肉丝。

烧烤类

预制好的烧烤食材，如烤鸡翅、烤牛排、烤猪肉等。

火锅类

经过切配和调味的火锅食材，如肉片、海鲜、豆腐等。

主食类

预制的主食，如速冻水饺、汤圆、预蒸米饭等。

肉类制品

预制的肉类食品，如预制牛排、速冻炸鸡块等。

汤羹类

预制的汤羹，如浓缩的鸡汤块、速溶的紫菜蛋花汤等。

方便食品

包括方便面、速冻食品、罐头食品等。

糕点饼干

如饼干、蛋糕、月饼等。

乳制品

如牛奶、酸奶、奶酪、黄油等。

调味品

如酱油、醋、味精、辣椒酱等。

饮料

如果汁、碳酸饮料、茶饮料等。

粮食制品

如米、面、粉、豆制品等。

水果蔬菜制品

如罐头水果、蔬菜干、果脯等。

即食食品

开封后可以直接食用的预制调理制品，如即食罐头、八宝粥等。

即热食品

只需要经过加热即可食用的食品，如速冻汤圆、自热火锅等。

即烹食品

经过相对深加工（加熟或浅油炸），按份分装冷藏或常温保存的半成品材料，可以立即入锅，加上调味品进行调理的食品，如预制牛排、速冻炸鸡块等。

即配食品

经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜等，如切好的胡萝卜丝、土豆片、豆芽等。

这些预制食品在预期用途上，一般面向大众消费者、餐饮企业和食品加工企业。它们通过不同的加工方式和保存手段，使得消费者在购买后能够以简单的方式完成烹饪，享受美味佳肴。