云南十九怪食品包括以下几种：

带水的糖果：

使用傣族特产酸角作为原料，具有开胃、解暑、助消化的功效，口感酸酸甜甜，QQ滑滑。

酸角冻糖果：

以云南特有的热带水果酸角为原料，酸甜口感与果冻的Q弹完美结合。

虫子宴：

包括蜂蛹、竹虫等，油炸后香酥可口，是云南少数民族待客的最高礼仪。

凉拌折耳根：

折耳根加辣椒油等调料凉拌，脆嫩且具有清热解毒功效。

烤乳扇：

用牛奶制成薄片状乳扇，烤后酥脆，奶香味足。

油炸青苔：

从河里或湖里捞取青苔，洗净晾干后油炸，口感像海苔。

血拌肉：

将新鲜猪肉加生猪血和调料拌匀，颜色吓人但口感鲜嫩。

撒撇：

分为苦撒和柠檬撒，苦撒用牛苦肠水做调料，味道苦；柠檬撒用柠檬汁做调料，酸甜可口。

野生菌火锅：

使用云南野生菌如鸡枞、松茸、牛肝菌等煮成火锅，味道鲜美。

牛奶撕着卖：

烤乳扇，主产于大理州洱源县，制作过程中将凝固的酪蛋白缠绕在竹竿上风干。

米饭粑粑叫饵缺：

烧饵块，是云南最古老的米制品之一。

牛粪火锅：

使用牛胃里未消化完全的草汁残渣作为原料，加入香料提色增香。

血豆腐：

将豆腐与猪血或鸡血混合，再放入香料调味。

炸蜘蛛：

使用可食用的蜘蛛，炸至嘎嘣脆，味道与鸡肉相似。

牛撒撇：

以牛胃为主料，加入牛胆汁等调料凉拌。

辣白旺：

使用鸡血制成的血豆腐，加入蔬菜和调味料搅拌。

白族生皮：

生猪肉皮烤制后蘸以调味汁食用，口感酥脆。

米灌肠：

纳西族的传统食品，将大米灌入猪肠中蒸制，切片后佐以调味料食用。

酸蚂蚁蛋：

蚂蚁卵与大蒜、辣椒等调味料翻炒，风味独特且营养。

这些食品体现了云南地区的独特饮食文化和自然资源的多样性。建议尝试这些具有地域特色的美食，体验云南的风味。