在飞机上选择食品时，应注意以下几点：

易消化：

选择容易消化的食物，避免油腻、高脂肪和难以消化的食品，以减少胃肠负担。

高蛋白：

适量摄入蛋白质有助于提高飞行耐力，但不宜过多，以免影响消化。

高碳水化合物：

高碳水化合物饮食可提高机体对低压和缺氧的耐力。

维生素和矿物质：

补充维生素和矿物质，特别是维生素B族和维生素C，有助于提高缺氧时的细胞内酶活力和组织呼吸功能。

避免产气食物：

避免食用过多纤维素和容易产生气体的食物，如豆制品、薯类、韭菜、芹菜等，以减少腹胀和不适。

适量进食：

控制进食量，避免过饱，以免加重心脏和血液循环的负担，引起恶心、呕吐和晕机。

基于以上建议，以下是一些适合在飞机上食用的食品：

三明治：

三明治是常见且易于携带的飞行食品，可以选择蔬菜、火腿或鸡肉等健康配料。

坚果：

如杏仁、核桃、腰果等，富含营养且易于携带。

水果：

如苹果、香蕉、橙子等，富含维生素且无特殊气味，适合在飞行中食用。

果干：

如葡萄干、芒果干等，甜蜜且易于携带，可缓解旅途疲劳。

燕麦片：

燕麦片有降低血液中胆固醇的功能，且易于冲泡。

面包和点心：

选择全麦面包、饼干等，这些食物易于消化且能提供能量。

瘦肉：

如鸡肉、火鸡肉等，富含蛋白质且易于消化。

低脂奶制品：

如水煮蛋、低脂酸奶等，提供蛋白质和钙质。

此外，根据个人口味和需求，还可以选择一些其他健康零食，如巧克力、能量棒等。总之，选择易消化、高蛋白、高碳水化合物的食品，并注意控制进食量，有助于确保飞行过程中的舒适度和健康。