天然食品色素包括以下几种:
植物红色素
红曲红
辣椒红
玫瑰茄色素
紫甘兰中提取物
萝卜叶中提取物
红萝卜中提取物
植物黄色素
姜黄素
栀子黄色素
玉米黄色素
南瓜黄色素
植物蓝色素
靛蓝
龙胆蓝色素
其他天然色素
叶绿素
胡萝卜素
苋菜
糖色
虫胶色素
红花黄素
叶绿素铜钠盐
辣椒红色素
酱色
红曲米及β-胡萝卜素
动物色素
血红素(来源于肌肉)
虾红素(来源于虾壳)
微生物色素
酱豆腐表面的红曲色素
这些天然食用色素通常是从蔬菜、水果、植物组织、动物和微生物中提取的,它们对人体的影响较小,但应避免过量摄入。在选择和使用天然食用色素时,应确保其来源安全,并遵循相关法规和标准。