食品污染主要有以下几种类型：

生物性污染

包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。昆虫污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒等。

化学性污染

涉及范围较广，主要包括来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、兽药、有毒金属（铅、铜、砷、汞）、多环芳烃化合物、N-亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇等。此外，还包括食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的有害物质，以及滥用食品添加剂和在食品加工、贮存过程中产生的有害物质。

物理性污染

主要来源于复杂的多种非化学性的杂物，包括来自食品产、储、运、销的污染物（如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等），食品的掺假使假（如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等），以及食品的放射性污染（主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产、应用及意外事故造成的污染）。

建议

选择安全的食品来源：购买食品时，选择信誉良好的商家和有机食品，减少污染的风险。

彻底清洗和加工：在处理生食前，务必彻底清洗食材，并在烹饪过程中确保食材彻底煮熟。

注意食品储存：生食和熟食应分开存放，避免交叉污染。同时，注意食品的储存条件，防止食品在储存过程中受到污染。

个人卫生：保持个人卫生，避免在处理食品前接触污染源。

通过以上措施，可以有效降低食品污染的风险，保障饮食安全。