腊味食品的主要品牌包括：

皇上皇（广州皇上皇集团股份有限公司）

始创于1940年，广式腊味行业的佼佼者，也是广式腊味制作技艺省级非物质文化遗产传承企业之一。

主要品牌产品包括“皇上皇”、“金冠”、“金风”等，产品已遍布全国多个省份和直辖市的餐饮渠道和终端消费市场。

秋之风（广州酒家集团股份有限公司）

创建于1994年，广州酒家利口福食品旗下的品牌，致力于广式腊味产品的开发、生产和销售。

主要产品包括腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭等多个系列，采用太阳能光棚生晒技术等制作工艺，产品风味独特、品质优良，畅销于全国多个大型商超和线上电商渠道。

唐人神TRS（唐人神集团股份有限公司）

创立于1988年，专注于生猪全产业链经营，是农业产业化企业。

旗下品牌包括骆驼饲料、唐人神和美神等，产品包括中式香肠、风味肉品、生鲜肉品、西式肉品、团膳食品等，在终端消费市场推出了多种腊味产品。

金字火腿（金字火腿股份有限公司）

火腿及火腿制品行业的知名品牌，专业生产特色肉制品的现代化食品加工企业。

主要产品包括各种火腿及火腿制品。

黔五福（贵州五福坊食品（集团）股份有限公司）

成立于1959年，五福坊集团旗下的食品品牌，主要产品包括腌腊食品、地道特色产品、休闲食品等三大系列。

立丰（上海立丰食品有限公司）

创建于1938年，“中华老字号”企业，以广帮与海派特色享誉国内外，产品包括牛肉干系列、休闲肉制品系列、炒货系列、蜜饯系列、腌腊系列、厨房食品系列等。

杨大爷

成立于2013年，专业生产和加工香肠、酱肉、腊肉、腊鸡等系列食品，以其独特的口感和良好的质量在业界获得一致认可。

先疯农人

品牌创建于2016年，专业生产销售熏猪蹄、火焙鱼、玉兰片、笋干肉、猪口条、湘西腊肉等产品，具有地方特色。

黄圃腊味

起源于20世纪初，黄圃镇以其选料精、制作巧、色香味俱全的腊味产品驰名中外，是广式腊味的重要生产基地。

这些品牌在腊味食品市场上具有较高的知名度和市场份额，涵盖了广式、川式、湘式等多种腊味制品，满足了不同消费者的需求。建议根据个人口味偏好和具体需求选择合适的品牌和产品。