卤制类食品指哪些食物-中国机械网

卤制品是指以肉类、蔬菜、豆制品、水产品为主要食材，经过卤煮工序腌制而成的加工食品。常见的卤制品包括：

卤鸭腿、卤鸭腔、卤鸭爪、卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭锁骨、卤鸭舌、卤鸭肝、卤鸭心等。

卤鸡翅尖、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡肾、卤鸡肠、卤鸡脚、卤掌中宝、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸭头、卤猪舌等。

卤牛肉、卤羊肉等。

卤小龙虾、卤蟹、卤鱼片等。

卤豆干、卤豆腐、卤豆皮等。

卤黄瓜、卤茄子、卤辣椒等。

这些卤制品具有浓郁的卤汁香味、悠长的回味和软烂的质地口感，常用作开胃菜、冷菜和即食休闲食品，深受广大消费者的喜爱。卤制品不仅种类丰富，而且可以根据不同的食材和调味方法制作出各种风味，如红卤、白卤等。卤制品在中国有着悠久的历史，起源可以追溯到战国时期。

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卤制类食品指哪些食物