水晶加工食品包括以下几种:
水晶桂花糕:
使用水晶糕点粉、清水、砂糖和干桂花制作。
紫薯水晶饼:
由水晶虾饺粉、紫薯、白砂糖和玉米油制成,紫薯需要挑选修长小个的。
水晶菊花糕:
结合菊花的清香和冰糖的甜味,具有清甜爽口的特点。
紫薯水晶糕:
由水晶虾饺粉和紫薯制成,口感香嫩软糯。
水晶马蹄糕:
马蹄糕的晶莹剔透版本,口感粘粘的,在嘴里慢慢融化。
凉拌菜的水晶粉条:
由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成,用于制作凉拌菜。
水晶粿:
由上等地瓜粉制作成皮,搭配鱼露、猪油、油炸葱头等汁料,以及萝卜丝、虾米、竹笋等主料,捏制成三角形状后蒸熟。
水晶月饼:
西安地区的节日食品,以冰糖、板油出头、皮酥馅甘、甜而不腻为特点。
水晶凉糕:
由淀粉、糖和水制成,可添加水果、果冻、红豆等多种配料,夏季作为甜点或凉爽的零食食用。
水晶蒟蒻果冻:
使用龙眼罐头、枸杞、燕菜粉、水晶蒟蒻果冻粉和白砂糖制作。
这些食品利用水晶粉或相关植物凝胶的透明特性,制作出具有各种口味和外观的精美点心和凉菜。