自学食品专业有哪些书-中国机械网

自学食品专业的书籍推荐如下：

《食品工艺》

《食品化学》

《食品工程原理》

《食品营养学》

《面包圣经》

《植物学家的锅略大于银河系》

《高级食品化学》

《高级食品微生物学》

《高级生物化学》

《畜产品加工工艺学》

《粮油加工工艺学》

《食品科学导论》（影印版或翻译版）

《现代食品工程》系列丛书

《中国营养科学全书》（上、下册）

《营养与食品卫生学》（第八版）

《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）

《公共营养师》（国家职业资格四、三、二、一级）第2版

《食品工艺学》（夏文水主编）

《食品微生物学》

《食品质量与安全》

这些书籍涵盖了食品专业的各个方面，从基础知识到专业技能，再到实践应用，适合不同层次和兴趣的读者。建议从专业教材入手，逐步深入，同时结合实践和应用书籍来提高实际操作能力。

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