广东地区的一些“变态”食品包括：

老鼠饭：

虽然名字听起来很恐怖，但这美食实际上是用大米饭、海苔及鱼松等制作而成，口感滑滑的，只是因为制作的食物两头是尖尖的，看起来像老鼠一样而得名。

油炸鬼：

这个名字听起来十分可怕，实际上就是油条，是油炸（秦）桧的谐音演变而成。

鼻屎糖：

虽然名字恶心，但实际上是黑色的小粒糖，看起来像鼻屎，味道酸甜可口，有多种口味。

蛇咬鸡：

用毒蛇咬过的鸡做成鸡汤，虽然听起来毛骨悚然，但高温加热后蛇毒会变成无毒的蛋白质，营养丰富。

老鼠宴：

选择家里面养的老鼠经过腌制后烤制，虽然看上去吓人，但味道美味。

牛欢喜：

母牛的生殖器官，是一种特色菜肴，虽然接受度不高，但具有一定的药用价值。

油炸狼蛛：

虽然含有毒性，但在柬埔寨等地是特色美食，小孩子也拿它们当零食吃。

鳄鱼刺身：

将鳄鱼的皮剥走后做成刺身，是一种非洲的特色食材。

沙虫：

虽然外形像大蚯蚓，但味道鲜美，质地细嫩，有“海滩上的香肠”之称。

蟾蜍扣：

蟾蜍的胃，以其独特的爽脆口感而闻名，需要一定的烹饪技巧。

水甴曱 （龙虱）：一种水生昆虫，既是一种中药材，也是一道美食，可以预防高血压、肥胖症等毛病。

禾虫：

外形似蜈蚣，营养价值极高，常用于制作禾虫肠粉等美食。

臭屁醋：

用米醋、粘米、糯米等发酵制成的食品，闻起来有臭味，但入口酸爽甘香。

血蛤：

有像血汁一样的分泌液，口感绵柔味鲜美，常用于生腌。

老鼠酒：

用刚出生的老鼠仔泡制的药酒，现多用于治疗跌打损伤。

梅岭鹅王：

广东“变态辣”代表菜，口感辣而鲜香。

这些食品在口感和制作方法上都有一定的独特性，虽然有些名字听起来令人不适，但它们都是广东地区的特色美食。如果你对尝试这些食品有兴趣，建议从一些较为常见且安全的品种开始。