老式点心食品种类繁多,以下是一些常见的老式点心:
山药糕:
以山药为主要原料,味道香甜。
红豆糕:
在江南地区盛行,有利尿、高血压、水肿和便秘调理的功效。
绿豆糕:
有南、北之分,北为京式,南为苏式和杨氏,口味包括豆沙、玫瑰、枣泥等。
桂花糕:
有三百多年的历史,清甜香酥,著名产地包括咸宁、南京、桂林。
0蔗糖冰皮绿豆饼:
口感细腻滑顺,甜而不腻,适合早餐或下午茶。
老香斋核桃味沙琪玛:
传承1851年的传统海派糕点工艺,口感酥软,层次分明。
南宋胡记桂花味绿豆饼:
结合传统与创新,口感细腻柔软,甜而不腻。
老鼎丰长白糕:
传承百年,口感外酥里软,适合搭配茶或作为办公室小憩的点心。
老式鸡蛋糕:
香甜松软,有浓浓的鸡蛋香味,老少皆宜。
老式大饼干:
制作简单,好吃顶饱,是上世纪最亲民的中式点心之一。
炉果:
外观金黄色,长方块的形状,入口香酥脆甜,是中式点心。
五仁月饼:
经典的月饼馅料,核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。
羊角蜜:
外形像羊角,口感香甜绵软。
贵妃饼:
圆润洁白的饼,上面点着几个小圆点,类似古代嫔妃额头上的花钿。
青团:
清明节的传统食品,有豆沙、芝麻、咸蛋黄等口味。
荷花酥:
外形像荷花,馅料包在酥皮中,油炸后酥皮分层。
沙琪玛:
已申请国家非物质文化遗产,有甜口和咸口,口感酥软。
炸油角:
广东广州等地的传统小吃,外皮酥脆,内馅为糖馅。
糖环:
油炸面食,香香酥酥,是广东人熟悉的年味点心。
蜜三刀:
又叫蜜食,外壳酥软,内馅为麦芽糖,甜度高。
豌豆糕:
有豌豆红豆糕、豌豆栗子糕等,口感独特。
艾草青团:
杭州特产,表皮油绿如玉,馅料丰富,有咸蛋黄、肉松等。
满族老式点心沙琪玛:
添加了提子干、南瓜子仁、芝麻等,营养更丰富。
温州特色美食桂花糕:
有着300多年历史,采用糯米粉、芝麻、花生等制作,好吃不上火。
这些老式点心不仅美味可口,而且蕴含了丰富的历史和文化内涵,是许多人心中难以忘怀的记忆。如果你还没有尝试过这些传统美食,不妨逐一品尝,寻找属于自己的那份甜蜜。