人工造的血粉:
将人工造的血粉与水混合后煮出来,可以制作出比真动物血更逼真的鸭血。
3D列印的食物:
利用3D列印技术,可以将面团、食用土壤和各种种子打印出来,几天后种子开始生长,并从面团中的小孔中长出来。
可食用的水瓶:
如“Ooho”水瓶,是一种可生物降解的硅胶水瓶。
假的鱼和海鲜:
通过在牛血清和蛋白中浸泡金鱼肌肉,可以制作出鱼肉片。
添加了各种添加剂的包子:
如泡打粉添加的包子,能使其体积迅速膨胀,外观变得更加诱人。
假羊肉:
使用鸭肉等其他劣质肉类冒充羊肉,并通过添加调味料和香料模仿羊肉的口感和味道。
快速熬制的牛骨汤:
在汤中添加三花淡奶来快速呈现奶白色。
3D食品打印:
利用数字化模型文件,通过逐层堆叠食材的方式,创造出具有复杂形状和结构的食品,如定制化的糖果、巧克力和肉类替代品。
分子美食学:
通过改变食材的分子结构,创造出新奇的口感和形态,如泡沫、凝胶和液态食品。
智能厨房设备:
如联网的烤箱和冰箱,可以远程控制并提供食谱推荐,甚至根据食材自动调整烹饪程序。
超微粉碎技术:
将食品材料粉碎至微米甚至纳米级别,提高食品成分的溶解性、稳定性和生物可利用性。
微胶囊化技术:
将食品添加剂、营养成分或其他活性物质包裹在微小的、可食用的胶囊中,提高其稳定性和控释能力。
冷冻浓缩与冷冻干燥技术:
通过低温去除食品中的水分,保留食品的营养成分和风味。
这些科技食品的制作方法涉及了生物技术、3D打印、纳米技术等多个领域,旨在提高食品的口感、营养价值和保质期,同时也带来了一些健康和环保方面的考量。