特产清凉食品包括以下几种：

西瓜：

西瓜是夏季的水果之王，果肉味甜，能降温去暑。可以制作成西瓜汁、西瓜雪泡、西瓜荔枝雪泥饮和西瓜冰沙等。

冰粉：

冰粉是西南地区著名的夏季小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。常见的冰粉有红糖冰粉、糍粑冰粉等。

龟苓膏：

龟苓膏是夏季常见的美食，具有滋阴润燥、降火除烦、清利湿热、凉血解毒等功效。冷冻后的龟苓膏清凉可口，适合夏季食用。

烧仙草：

烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，材料有仙草、糖、芋圆、珍珠、蜜枣、葡萄干等，是炎热消暑的圣品。

凉虾：

凉虾是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成，滑糯清爽，柔软清甜，是夏日消暑的一道甜品。

凉糕：

凉糕主要原料为大米、井水、红糖，味美香甜沙软，食之清爽可口。凉糕有多种品种，如柿饼凉糕、绿豆凉糕、牛奶红豆凉糕等。

绿豆汤：

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效，有多种煮法，如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤等。

酸梅汤：

酸梅汤是传统的消暑饮料，以乌梅、山楂等为主料，熬制后冰镇，具有消油解腻、开胃健脾的作用。

苦瓜：

苦瓜味苦，性寒，具有清热解暑的功效。

荞麦面：

荞麦面可以制成荞麦碗托，口感爽滑，适合夏天食用。

观音粉：

观音粉是用观音树叶制作而成，呈果冻状，具有清火、防暑降温的功效。

醋粉：

醋粉是用粮食发酵成酸香的食醋制成，带有醋香，具有消暑降温的效果。

清补凉：

清补凉是海南的特色饮品，由多种食材组成，包括绿豆、红豆、薏米等，口感丰富，具有消暑解渴和滋补功效。

这些特产清凉食品在夏季食用，可以有效缓解炎热带来的不适，带来清凉和滋补的效果。