食品创新专利涵盖了多个方面，包括 食品安全净化技术、功能性食品及原料、食品加工装置等。以下是一些具体的食品创新专利示例：
食品安全净化技术
保食安关键食品净化技术：该技术利用水分子裂解产生的净化功能团（如·OH等）来快速杀灭食材上的细菌、大肠杆菌等致病微生物，并高效降解农残、激素、抗生素等化学残留。该技术已获得78项国家专利授权。
功能性食品及原料
食用杂粮杂豆改质调构的方法：涉及通过特定的酶制剂和工艺改善杂粮杂豆的营养价值和口感。
天然植物源高钙蛋白粉的制备方法：利用植物原料制备高钙蛋白粉，适用于需要补充钙质的人群。
快速检验细菌的试剂盒及其检测方法：用于快速检测食品中的细菌，提高食品安全性。
食品加工装置
用于多重PCR小分子扩增片段的高效分离方法：涉及分子生物学中的PCR技术，用于食品检测和分析。
用于武昌鱼的可食性涂膜保鲜剂及其使用方法：开发了一种涂膜材料，用于延长武昌鱼的保鲜期。
乙烯吸收剂及其制备方法：用于减少食品在储存过程中乙烯的产生，延长保质期。
其他创新
鲜切薯类的护色技术：保护鲜切薯类在加工过程中的色泽，提高食品的外观品质。
这些专利展示了食品创新领域的多样性和技术深度，从食品安全到营养强化，再到食品加工和保鲜，都有相应的专利技术得到应用和保护。这些创新不仅提升了食品的品质和安全性，还为消费者带来了更多的健康益处。
