食品销售经营项目主要包括以下几类：
预包装食品销售：
包括含冷藏冷冻食品和不含冷藏冷冻食品的销售。
散装食品销售：
包括含冷藏冷冻食品和不含冷藏冷冻食品的销售。
特殊食品销售：
包括保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品等。
其他类食品销售：
包括鲜肉、水产品、禽蛋、蔬菜、干鲜果品等。
热食类食品制售：
包括各类热食的制售。
冷食类食品制售：
包括各类冷食的制售。
生食类食品制售：
包括生食类食品的制售，如生鱼片、生肉等。
糕点类食品制售：
包括含裱花蛋糕和不含裱花蛋糕的糕点制售。
自制饮品制售：
包括不含使用压力容器制作的饮品制售。
此外，根据经营形式的不同，食品销售经营项目还可以进一步细分为：
食品销售经营者：包括商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商等。
餐饮服务经营者：包括普通餐饮（特大型、大型、中型、小型、微型）、中央厨房、集体用餐配送单位等。
单位食堂：包括学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、养老机构食堂、其他食堂等。
建议在具体经营过程中，根据自身的经营能力和市场需求，选择合适的食品销售和餐饮服务经营项目，并严格遵守相关食品安全法律法规。
