食品储藏需要满足一系列条件以确保食品安全和延长保质期。以下是一些关键条件：

清洁卫生

储存食品的场所和设备应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，并确保通风良好。

分类储存

食品应分类、分架、隔墙、离地存放，以防止交叉污染和便于管理。

先进先出

做到先进先出（FIFO），尽量缩短贮存时间，避免过期食品流入市场。

温度和湿度控制

储存温度和相对湿度应符合不同食品的要求。例如，干货储存温度为10℃到21℃，相对湿度50%到60%。

高风险食品的冷藏温度应控制在0℃-5℃，水果蔬菜的冷藏温度应控制在10℃以下，冷冻食品的温度必须控制在-18℃以下。

避免直接接触

食品应避免直接接触地面和墙壁，距离地面和墙壁至少10cm以上。

定期检查

定期检查食品的质量和保质期，及时处理变质或超过保质期限的食品，并确保处理前与正常食品分开存放并有明显标记。

包装和标识

食品的包装应能防止氧气和水汽进入，防止外界微生物和气味侵入，并符合低温储存的要求。

贮存位置应标明食品的名称、生产日期或生产批号、使用期限等内容，便于追踪和管理。

防虫防鼠

储存设施应具备防虫、防鼠、防蝇、防蟑的设施，确保食品不受有害生物的侵害。

环境整洁

储存场所应保持整洁，无杂物堆放，地面干燥，屋顶不漏水，通风及干燥条件良好。

记录管理

建立严格的记录制度，记录食品的入库、出库、检查等信息，确保食品的可追溯性。

通过遵循以上条件，可以有效保障食品在储存过程中的安全性和新鲜度，防止食品变质和污染。