腌制类食品包括以下几类：
腌蔬菜：
如酸菜、泡菜、腌萝卜、酱黄瓜、酱萝卜等。
腌肉蛋：
包括腌猪肉、腌牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭、咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸鹅蛋和皮蛋等。
腌水产：
如腌制鱼类、腌制海鲜等。
腌瓜果：
如腌制的各种瓜果。
这些腌制类食品通过食盐、糖、香料等调味品渗入食品组织，并通过一段时间的发酵，达到长期保存食品和增色增香的目的。常见的腌制品有腌蔬菜、腌肉蛋、腌水产、腌瓜果等。
腌制类食品有哪些东西
酱酒小百科
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2024-12-29 18:46:04 24次
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