青海特色食品包括以下几种：

手抓肉：

青海人民喜爱用手抓食肉，手抓肉通常选用羊肉，肉质细腻，肥而不腻，是青海餐桌上的常见美食。

烤串：

包括烤羊肉、烤蹄筋、烤腰子等，其中烤羊肉尤为有名，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩。

尕面片：

是青海非常普遍的一种地方小吃，面片形似指甲盖，白洁鲜嫩，柔韧爽滑，通常搭配肉片和青菜，汤底清亮鲜美。

焜锅馍馍：

一种在青海常见的主食，馍馍香脆，搭配羊肉或其他菜肴食用。

羊肉汤：

青海的羊肉汤以其鲜美的口感和丰富的营养而著名，是当地人民喜爱的饮品之一。

拉条：

是青海特有的面食，面条劲道弹韧，通常搭配炸酱等佐料，味道鲜美。

干板鱼：

利用青海特有的鱼类制作而成，鱼肉干香，是青海人民喜爱的美食之一。

羊肠面：

青海回族群众制作的一种地方风味小吃，天热可凉吃，天冷可热吃，口感柔润金黄，羊肠细嫩脆软。

牛肉干：

青海的牛肉干以其独特的腌制和晾晒工艺而著名，味道鲜美，营养丰富。

青海酸奶：

青海酸奶质地浓稠，酸甜适中，口感醇厚，是用传统方法发酵而成，没有添加过多的添加剂。

酿皮：

青海的传统小吃，色泽微黄，口感筋道，搭配不同的调料，口感香辣可口。

甜醅：

青海的甜点之一，以青稞为原料，口感酸甜，是当地人民喜爱的甜品。

青海土火锅：

历史可追溯至西汉，以铜质火锅、木炭为燃料，食材丰富，汤底醇厚，是青海冬季的特色美食。

炕锅羊肉：

以羊肉、土豆、洋葱等为主要原料，羊肉在锅中慢慢炕熟，外焦里嫩，土豆炸得金黄酥脆，洋葱的香味融入其中，口感独特。

西宁炮仗面：

面条劲道弹韧，搭配特制的酱料和蔬菜，味道鲜美无比，是青海人民喜爱的传统美食之一。

这些美食不仅体现了青海独特的饮食文化和高原特色，也深受当地人民的喜爱。如果你有机会到青海旅游，一定不要错过这些地道的美食。