食品认证的内容主要包括以下几个方面：

安全认证

侧重于食品在生产、储运、使用过程中是否具备保证人身安全与避免环境遭受危害等基本性能。

属于强制性认证范畴，必须严格遵守相关法律法规和标准要求。

合格认证

对食品全部性能进行的综合性质量认证。

一般属于自愿性认证，企业可根据自身需求和市场需求选择是否进行。

ISO 9001认证

是基础认证，一般企业都会做，关注质量管理体系的建立和运行。

ISO 14001认证

关注社区环境影响的企业会做，关注环境保护管理体系。

ISO 45001认证

关注员工职业健康的企业会做，关注职业健康安全管理。

ISO 22000认证

一般中大型企业会做，关注食品安全管理体系。

HACCP认证

原理同ISO 22000相近，国外较认可，关注食品生产过程中的危害分析和关键控制点。

GMP认证

食品行业不强制，有条件的可以做，大多数食品企业不做，关注食品生产良好规范。

BRC认证

出口客户需求，关注食品供应商的审核和认证。

FSSC 22000认证

出口客户需求，关注食品安全管理体系。

IFS认证

出口客户需求，关注食品质量与安全管理体系。

Kosher认证

犹太教地区客户需求，关注食品是否符合犹太教饮食法规。

HALAL认证

穆斯林地区客户需求，关注食品是否符合伊斯兰教饮食法规。

中国有机认证

国内销售有机使用，关注食品是否符合有机产品标准。

绿色食品认证

中国特色认证，企业根据情况进行，关注食品的环境友好性和可持续发展。

其他认证

如DUTCH HACCP、FAMI-QS、SC等，根据企业销售战略和市场需求选择。

这些认证内容旨在确保食品的安全性、营养性和合规性，保护消费者的权益，并满足不同市场和客户的需求。企业可以根据自身的实际情况和战略需求，选择适合的认证项目。