食品本科实验项目通常涵盖多个方面，包括基础实验、专业实验、综合性实验以及设计与创新性实验。以下是一些具体的实验项目：
基础实验
物理实验
化学实验
物化实验
电工电子实验
微生物学实验
食品微生物学实验
食品微生物检测
食品化学实验
食品化学实验
对羟基苯甲酸乙酯的合成
食品分析实验
食品理化检验
食品检验与分析实验
罐头食品的加工与产品质量评价
果酱类食品加工与产品质量评价
食品工艺与加工实验
食品工艺学实验
罐头食品的加工与产品质量评价
果酱类食品加工与产品质量评价
果蔬加工学试验
水产品加工学试验
畜产品加工学试验
粮食产品加工学实验
软饮料工艺学试验
综合性实验
食品综合大实验
挥发性盐基氮的测定
pH值测定
氨反应试验
设计与创新性实验
食品工程原理课程设计
食品发酵工程课程设计
食品工厂设计基础课程设计
食品营养调查与设计
其他实验
蛋白质的测定
凯氏定氮法测定蛋白质含量
水分的测定（烘重量法）
蒸馏实验
食品中脂肪的测定
这些实验项目旨在培养学生的实验技能、分析能力和科学研究能力，以便更好地理解和应用食品科学与工程领域的知识。建议学生积极参与实验，掌握实验原理和操作方法，并注重实验结果的分析与讨论。
