辐照杀菌的食品有哪些

辐照杀菌技术广泛应用于多种食品,以下是一些常见的辐照食品种类:

谷物、豆类及其制品:

主要用于辐照杀虫。

干果、果脯类:

用于辐照杀虫杀菌。

畜禽肉类熟食品:

用于辐照保鲜。

冷冻包装畜禽肉类:

用于辐照保鲜。

脱水蔬菜、调味品、香辛料类和茶:

用于辐照杀菌。

水果、蔬菜类:

用于辐照保鲜。

鱼、贝类水产品:

用于辐照杀菌。

牛肉、鸡肉、火腿、猪肉、香肠、鱼虾:

这些食品经过辐照完全杀菌后,在常温下可贮藏2年以上,保持色香味佳。

蛋类:

通过辐照可以杀灭沙门氏菌,延长保质期。

蜂花粉:

辐照能有效杀灭花粉中的微生物,有利于保存营养成分。

特殊食品:

如病人食用的无菌食品。

脱水食品:

如洋葱粉、八角粉、虾粉等。

延长货架期的食品:

如月饼、袋装肉制品、果脯等。

冻品:

如冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉等。

辐照杀菌技术具有保藏期长、节省能源等优点,且经过世界各国多年的实践证明,辐照食品安全可靠,未发现有放射性物质残留。然而,尽管辐照食品在多个国家和领域得到广泛应用,但消费者对其安全性的担忧仍然存在,因此在推广辐照食品时,需要进行充分的宣传与培训。

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