应急食品的种类繁多，可以根据不同的应用场景、生产工艺和需求进行分类。以下是一些主要的应急食品种类：

按应用场景分类

抗震救灾类：方便面、火腿肠、瓶装水等即食预包装食品。

军需类：压缩饼干、单兵口粮（自热米饭为主）、肉罐头、酱腌菜、巧克力糖果、冲调饮料等。

民用类：干果、肉干、白糖、麦片等。

户外类：自热火锅、脱水蔬菜等。

按生产工艺分类

罐头食品：肉罐头、蔬菜罐头、水果罐头、简便包装的午餐肉、火腿肠等。

压缩食品：以压缩饼干为代表。

自热食品：包括自热米饭、自热粉面、自热火锅等。

脱水食品：干果、冲调饮料、即食麦片、肉干、方便面、脱水蔬菜等。

其他：酱腌食品、糖果等。

其他分类方式

保障3天的用量：饮用水、饼干或压缩饼干、干脆面、巧克力、罐头、维生素补充剂等。

耐储存应急食物：谷物、干豆类、干果干、坚果、食盐、蜂蜜、腌制食品、罐装食品、咖啡和茶叶等。

高能量、高营养的军用食品：单兵自热食品、军用能量棒、压缩食品（如压缩干粮）、军用罐头、军用巧克力、小分子救生水等。

建议

多样性：应急食品应包含多种类型，以满足不同人群和情况的需求。

高能量、高营养：选择能够快速补充能量和营养的食品，如压缩饼干、能量棒、干果等。

易于储存：选择保质期长、易于储存的食品，如罐头、脱水食品等。

携带方便：选择轻便、易于携带的食品，如方便面、火腿肠等。

考虑特殊需求：如有老人、小孩或特殊疾病人群，应准备适合他们的特殊食品。

通过以上分类和建议，可以更好地准备和选择适合的应急食品，以应对各种紧急情况。