潮汕贺年食品丰富多样，以下是一些主要的贺年食品：

红桃粿 （红粿）：红桃粿又称红壳桃粿，是潮汕人逢年过节拜神祭祖的主要贡品之一。它用粳米粉冲开水后加入少许红曲粉调成粉色做成皮，再将带有香菇、虾米、肉丁等配料的糯米炒饭包入皮中，用寿桃状的模具印成。红色在潮汕有吉祥如意的寓意，而寿桃形状又是长寿、平安的象征。红桃粿食用时蒸热便可，也可蒸好后再用薄油煎成金黄食用，外酥里糯，香味浓郁。

鼠壳粿：

鼠壳粿的外形和制作过程与红粿大致相同，不同之处在于粿皮加入一种“鼠壳草”的植物，所以粿皮呈墨绿色，且有鼠壳草特殊的香气。粿肉可咸可甜，常用芋泥、绿豆泥等作甜食。由于鼠壳草在当地的春节前后才有，所以这是一道不可多得的美食。

酥饺：

酥饺以面粉作皮，馅料多为花生仁、芝麻、瓜果册（冬瓜瓤肉制成的蜜饯）等做馅料。包酥饺时，饺皮包上馅料，用手在饺子的边上捏出弧度优美的褶皱，做成后放入油锅炸至金黄即可。外皮酥脆，内馅香甜，这是一种在春节前夕，潮汕人每家每户都会准备的美食。

束砂：

束砂状如雪砂，属于潮式甜点。以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状。入口一嚼，香脆无比，让人无法抗拒。

糖葱薄饼：

糖葱薄饼是具有潮汕独特风味的小吃，把三张薄饼叠摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米、黑白芝麻加上一根香菜，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。其口味酥脆香甜、入口即溶，令人回味无穷。

明糖：

明糖是一种具有潮汕地方特色的甜食。甜滋滋的是老人孩子最喜欢的一种糖果，清爽香滑有嚼劲，软绵绵的，甜而不涩喉，胶而不粘齿。

卤鹅：

卤鹅是潮汕地区的年味首推美食，鹅肉是潮汕菜的精华，在潮汕的一些地方，去做客甚至内称之为去“食鹅肉”，正所谓“无鹅不成席”。

猪肉脯：

猪肉脯是年货里受欢迎的一款小吃，最适合爱吃肉的吃货。掰开，嚼上一片，满嘴甘香，好吃得简直停不下来。

粿肉：

粿肉表示把所有的好的东西卷起来，家庭团团圆圆，好兆头。风味独特，腐膜皮脆酥香，也掩盖不住猪肉的香肉和马蹄的清爽。

鼠曲粿：

鼠曲粿是潮汕农村的主妇春节前喜欢做的一种粿品，因为鼠曲粿不易变质，可以一直吃到元宵。鼠曲是一种野草，亦称鼠耳草、佛耳草、米曲草、茸母等，具有祛痰止咳的功效。

韭菜粿：

韭菜粿是潮汕的一种粿品，以韭菜、香菇、虾米为馅，皮薄馅香，煎至金黄后食用，口感滑嫩。

无米粿：

无米粿是一种晶莹剔透的甜品，以薯粉为主料，搭配蔬菜和肉末，口感Q弹，清爽可口。

豆沙粿：

豆沙粿是甜蜜的潮汕小吃，内馅为红豆沙，外皮软糯，甜而不腻。

菜头粿（萝卜糕）：菜头粿是潮汕地方年糕的一种，以萝卜为主料，搭配腊肠、虾米、香菇等，蒸制而成，口感香滑。

酵粿（发粿、笑粿）：酵粿是潮汕人的民俗年糕之一，因其为发酵类米制糕粿品，故寄寓着潮汕人民对于“发财、发家”的美好祝愿。蒸熟后的酵粿，膨胀开裂，象征发大财、发好运。

这些食品不仅美味可口，而且寓意吉祥如意，是潮汕人过年时不可或缺的美食。