湛江的食品特产非常丰富，涵盖了海鲜、家禽、糕点等多个类别。以下是一些主要的湛江食品特产：

吴川月饼：

吴川月饼历史悠久，底蕴深厚，远近闻名，是湛江地区的特色糕点之一。

湛江白切鸡：

湛江白切鸡驰名粤港澳，以其鲜嫩的鸡肉和独特的烹饪技巧深受人们喜爱。

梅录烂镬炒粉：

吴川梅录的街边炒粉以“梅粉胜广河”的美誉而著称。

徐闻良姜：

徐闻良姜是著名的香料，常用于烹饪和药用。

廉江红橙：

廉江红橙以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著名。

愚公楼菠萝：

徐闻的菠萝因土壤和气候条件适宜而甜美，成为湛江的特产之一。

徐闻山羊：

徐闻地区的山羊肉肉质鲜嫩，非常受欢迎。

流沙南珠：

流沙南珠是一种传统的广东点心，内部包含流沙奶黄馅，口感鲜美。

湛江生蚝：

湛江生蚝以其鲜美多汁而闻名，是湛江最出名的特色产品之一。

炭烧生蚝：

湛江的炭烧生蚝尤为出名，是沿海地区的特色小吃。

白灼海虾 、 清蒸花蟹、 干煎鲳鱼、 蒜蓉蒸鲍鱼、 蒜蓉蒸龙虾、 蒜蓉蒸沙虫等：这些海鲜美食以其原汁原味和丰富的口感而著称。

吊炉烧腊：

这是湛江地区非常有名的一道烧腊菜品，口感嫩滑，肉质香浓。

木贤堂榴莲酥：

湛江出产的榴莲酥以其细腻、香甜、浓郁的榴莲味而广受欢迎。

安铺煎堆、 裹蒸粽、 苏村番薯等传统点心和食品，具有地方特色。

覃斗芒果：

覃斗地区的芒果因其美味而闻名，是绝佳的水果。

金鲳鱼：

金鲳鱼年产量位居全国第一，是湛江的重要海鲜特产。

虾：

湛江的虾类包括对虾、龙虾、濑尿虾等，以其鲜嫩和美味而著名，是湛江的海特产之一。

这些特产不仅美味可口，而且具有地方特色，无论是作为礼物还是纪念品，都是不错的选择。建议您在前往湛江旅行时，可以尝试这些地道的美食，体验湛江的独特风味。