乐山回族食品包括以下几种：
苏稽香油米花糖：
这是一种流传于四川省乐山市的地方名食，自1901年首创，具有光润饱满、口感酥脆香甜的特点，被称为“嘉州一绝”。
夹江腐乳：
夹江豆腐乳是夹江县内一种将豆腐利用毛霉菌自然霉制、发酵调味的豆制食品，由邹三和始创于1861年，距今已有一百六十多年的历史。
乐山甜皮鸭：
甜皮鸭又被称为甜卤鸭子，是用秘制的甜料卤制而成，鸭皮棕红油亮，焦脆香甜，鸭肉细腻绵软，不肥不腻。
焦圈：
用清水加一定比例的矾、碱、盐和面，炸成手镯状的圈圈，酥焦嘣脆，就着芝麻烧饼吃，与豆汁相配，别有风味。
枣卷果：
山药剁碎、红枣去核、合上适量白面，拌在一起蒸熟，放凉，撵成直径一寸的圆长卷条，切成一厘米厚的圆片，过油炸后，用糖汁拌匀，撒上芝麻、山楂糕、糖桂花。
炸回头：
烫面揪剖成、擀成长方片，包上羊肉末、藕末馅，呈长方形，折后两端掐在一起，露出边缘，过油炸成，皮焦馅嫩。
跷脚牛肉：
跷脚牛肉是乐山非常有名的一道菜，以其独特的香味和口感赢得了广大食客的喜爱。
艾馍：
艾馍是四川省的名吃之一，颜色为鲜艳的亮绿，口感软糯，不沾牙不粘盘，俗称“三不沾”。
西坝豆腐：
西坝豆腐以其外酥里嫩、满嘴留香的口感而闻名，酸甜的滋味不但增进食欲，也有助化解肉的油腻。
这些食品不仅美味可口，而且具有丰富的地方特色和文化背景，是乐山回族人民生活中不可或缺的一部分。建议您有机会到乐山旅游时，一定要尝尝这些地道的回族美食。
