草原风味奶食品包括以下几种：
奶豆腐：
用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，有微酸或微甜的口味，常泡在奶茶中食用。
黄油：
将鲜牛奶倒入桶内，搅拌后发酵，待脂肪浮上呈白色即白油，加热后冷却即为黄油。黄油是牧民招待宾客的佳品。
奶皮子：
将鲜奶倒入锅中慢火微煮，待表面凝结一层腊脂肪，取出晾干即为奶皮子。奶皮子营养价值高，是鲜奶中的精华。
马奶酒：
由鲜马奶发酵酿制而成，酒精度一般在1.5度至3度左右，味酸涩，具有开胃、助消化等功效。
奶茶：
是蒙古族人民每日必需的饮料，用鲜奶和茶叶煮制而成，口感香醇，常搭配炒米和奶豆腐食用。
手扒肉：
将活羊捏断大动脉杀死后剥皮劈成几大块，洗净后投入开水锅内煮至微有血迹即可食用。手扒肉是蒙古族牧民的传统食品。
奶酪：
将黄油所余下的奶水发酵、沉淀后压榨成块状，晾干后即成。奶酪是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。
奶干：
将取出奶皮的牛奶盛于桶内发酵，用布袋装起吊晾，切成片状晾晒数日即成。奶干口感好，耐贮存。
这些奶食品不仅美味可口，而且富含营养，是蒙古族人民日常生活中不可或缺的食品。如果有机会到草原旅游，不妨亲自品尝这些地道的草原风味奶食品。
