食品记录表主要包括以下几类：

原辅材料进货查验记录：

记录原辅材料的进货情况，包括查验、验收等环节。

原料验收记录：

详细记录原料的验收过程，确保原料符合食品安全标准。

食品贮存记录：

记录食品的入库、出库情况，确保食品在适宜的条件下贮存。

投料记录：

记录生产过程中原料的投料情况，确保生产过程的准确性和可追溯性。

关键控制点记录：

记录生产过程中的关键控制点，确保产品符合食品安全要求。

清洁消毒记录：

记录生产设备和环境的清洁消毒情况，确保生产环境的卫生状况。

洗涤剂、消毒剂使用记录：

记录洗涤剂和消毒剂的使用情况，确保使用的安全性和合规性。

半成品检验记录：

记录半成品的检验情况，确保半成品符合食品安全标准。

包装记录：

记录食品的包装情况，确保包装符合食品安全要求。

成品检验记录：

记录成品的检验情况，确保成品符合食品安全标准。

产品留样记录：

记录产品的留样情况，以便于后续的质量追溯和食品安全评估。

产品销售记录：

记录产品的销售情况，确保产品的可追溯性。

运输交付记录：

记录产品的运输和交付情况，确保产品在运输过程中的安全性和合规性。

防鼠、防蝇、防虫害检查记录：

记录防鼠、防蝇、防虫害的检查情况，确保食品生产环境的卫生状况。

温、湿度监测记录：

记录生产环境的温度和湿度情况，确保生产环境符合食品安全要求。

生产设备、设施维护保养记录：

记录生产设备、设施的维护保养情况，确保设备的正常运行和生产过程的稳定性。

卫生检查记录：

记录生产环境的卫生检查情况，确保生产环境的卫生状况。

生产过程微生物监测记录：

记录生产过程中的微生物监测情况，确保产品符合食品安全标准。

废弃物处置记录：

记录废弃物的处置情况，确保废弃物的处理符合环保要求。

食品安全状况自查记录：

记录企业食品安全状况的自查情况，及时发现和整改食品安全问题。

食品安全风险隐患排查记录：

记录食品安全风险的隐患排查情况，确保食品安全风险得到有效控制。

从业人员健康管理档案：

记录从业人员的健康情况和管理情况，确保从业人员的健康符合食品安全要求。

培训考核记录：

记录从业人员的培训考核情况，确保从业人员具备必要的食品安全知识和技能。

生产环境监测记录：

记录生产环境的监测情况，确保生产环境符合食品安全要求。

防鼠蝇虫害装置使用及检查记录：

记录防鼠蝇虫害装置的使用和检查情况，确保食品生产环境的卫生状况。

食品安全应急演练记录：

记录食品安全应急演练的情况，提高应对食品安全事件的能力。

这些记录表有助于企业确保食品安全，提高产品质量，并符合相关法规和标准的要求。建议企业根据自身实际情况选择合适的记录表，并确保记录的真实性和完整性。