小麦食品种类繁多，以下是一些主要的小麦食品：

面包：

面包是一种用小麦粉为主要原料，加入酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料，经过面团调制、分割、成形、醒发、焙烤和冷却等过程制成的焙烤食品。

馒头：

馒头是一种用发酵的面粉蒸成的食品，是中国传统面食之一，形圆而隆起，通常北方人将其作为主食。

包子：

包子是一种饱腹感很强的主食，由发酵的面粉制成，内有馅料，可以是无馅或带馅的馒头。

油条：

油条是一种将面粉、水、酵母和盐等原料混合后油炸制成的食品，常作为早餐或下午茶点。

大饼：

大饼是一种用面粉制成的薄饼，可以卷上馅料食用，常见于北方地区。

面条：

面条是一种由小麦粉制成的长条形食品，可以煮、炒、拌等多种方式食用，历史悠久，营养丰富。

水饺：

水饺是一种用面皮包裹馅料，然后用水煮熟的食品，常见于中国各地。

蛋糕：

蛋糕是一种用小麦粉、糖、蛋、油脂等原料制成的甜品，具有松软的口感和丰富的风味。

饼干：

饼干是一种用小麦粉、糖、油脂等原料制成的薄脆食品，常见于休闲零食。

方便面：

方便面是一种预先加工并干燥的面食，可以通过加热水快速煮熟，方便快捷。

挂面：

挂面是一种将小麦粉经过多次揉搓、拉伸、晾干制成的细面条，常用于煮食。

粉条：

粉条是由红薯粉、马铃薯粉或其他植物淀粉制成的细条状食品，常用于煮汤或炒食。

糕点：

糕点是一种用小麦粉、糖、油脂等原料制成的各种形状和口味的甜品。

月饼：

月饼是一种用小麦粉、糖、油脂、馅料等制成的圆形糕点，中秋节时食用。

膨化食品：

膨化食品是一种通过高温高压处理使食品膨胀成疏松多孔状的小吃，常见于休闲零食。

元宵：

元宵是一种用糯米粉和水制成的圆形甜品，内有馅料，常见于中国传统节日。

速冻食品：

包括速冻水饺、速冻汤圆、速冻面米食品等，这些食品通过快速冷冻保存，便于储存和携带。

其他：

还包括一些如烧卖的皮、部分休闲食品等也是由小麦粉制成。

这些小麦食品不仅在中国广泛流行，也在世界各地被广泛消费。小麦作为主要的粮食作物之一，其制品在饮食中占有重要地位。