食品中人工色素有哪些-中国机械网

食品中常用的人工色素包括以下几种：

胭脂红（Artificial Red, E124）

苋菜红（Amaranth Red, E123）

日落黄（Sunset Yellow, E110）

赤藓红（Erythrosine, E129）

柠檬黄（Tartrazine, E102）

新红（New Red, E127）

靛蓝（Indigotine, E131）

亮蓝（Brilliant Blue, E133）

这些人工色素主要用于碳酸饮料、果汁饮料、配制酒、糕点、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品的着色。

需要注意的是，尽管这些人工色素被广泛用于食品工业中，但它们可能对人体健康产生潜在风险，例如毒性、致泻性、致突性（基因突变）和致癌作用。因此，各国对这些色素的使用有严格的规定和限制。例如，某些色素如赤藓红已被一些国家禁止使用。在购买食品时，消费者应当注意查看产品标签，了解是否含有这些人工色素，并尽量选择天然色素食品。

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食品中人工色素有哪些

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