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2024-12-29 19:58:58 12次
城北清真食品包括以下几种：
色泽黄亮，外酥内绵，香酥可口。通常将刚出炉热气腾腾的烧饼，用刀将饼中间对开，但不切断，然后将熬制好的肉块剁碎，夹入饼中，再淋上肉汁。
北京的名小吃，形状像古时候城门上的门钉而得名，有吉祥的含义。
又名京糕、山楂糕，以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。金糕除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。
包括子儿饽饽、糖鼓盖儿、小王八、硬面镯子、小米面饼儿、馓子麻花等，多为烙后烘烤，油炸者少。硬面饽饽为传统面食，有悠久的历史，曾在北京流行。
一种蒸糕，制作方法有特点，需使用特制的木模蒸制。甑儿糕多为儿童食品，甜中带果料，口感独特。
这些食品不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，是城北清真食品的代表。
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