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2024-12-29 20:05:33 48次
食品腌制原料主要包括以下几类：
猪肉
牛肉
鸡肉
鸭肉
鱼肉（包括各种海产如虾酱、带鱼等）
黄瓜
茄子
辣椒
雪莱红菜
白菜
海带
萝卜（包括白萝卜、红萝卜）
鸡蛋
鸭蛋
鹅蛋
皮蛋
咸蛋
食盐
酱类（如酱油、酱黄瓜、酱萝卜等）
醋类（如苹果醋）
蜂蜜
芥末酱
洋葱粉
大蒜粉
黑胡椒粉
辣椒粉
花椒粉
面粉
料酒
老抽
粟粉
水
熏烤
这些原料通过腌制、发酵、酱制等工艺处理后，可以制成各种风味独特、具有防腐、保鲜、增香、增味效果的腌制品，如咸鱼、咸肉、泡菜、腌萝卜、酱菜、松花蛋等。
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