食品生产类包括的专业主要有以下几种：

食品科学与工程专业：

该专业培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。

食品质量与安全专业：

该专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分。

食品营养与卫生专业：

本专业主要涉及食品的营养、卫生及质量管理等方面，培养能够从事食品营养分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

食品加工技术专业：

专业核心课程与主要实践环节包括食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等。

食品生物技术专业：

培养能从事食品生物领域的生产与技术管理工作的高级技术应用性专门人才，具有分析解决食品生物技术应用中的工程技术和生产管理的能力。

食品营养与检测专业：

本专业以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

食品加工与安全专业：

本专业以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，具有良好职业道德的应用型、复合型高层次人才。

食品检测技术专业：

主要学习食品添加剂、食品应用化学以及食品的质量管理课程，需要熟悉国家食品标准，按照标准对食品的安全进行评级和检验。

酿酒技术专业：

包含酒类鉴评与检验、酒类贸易方向，培养相关人才。

食品贮运与营销专业：

涉及食品在贮藏和运输过程中的管理以及营销策略。

食品智能加工技术专业：

根据教育部最新公布的《职业教育专科专业目录》，该专业属于食品药品与粮食大类，培养食品智能加工相关人才。

这些专业涵盖了食品生产、加工、质量与安全、营养与卫生等多个方面，为食品行业提供了多样化的人才培养和职业发展路径。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入学习。