哪些食品里有海藻糖类-中国机械网

面包、西点、比萨等烘焙食品中添加2%~10%的海藻糖，可以延缓老化。

如月饼、糯米团等传统点心食品中添加海藻糖。

海藻糖可用于果汁饮料、茶饮料、酸奶等，提供清爽自然的甜味，同时增强稳定性和口感。

在酸奶中添加海藻糖，可以调节酸度和甜度，改善质地，使其更浓稠细腻。

海藻糖用于巧克力糖果中，能调节甜味，特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品，且能减少多成分产品中水分游离。

如冰淇淋、速冻水饺、汤圆等，海藻糖能够防止冷冻过程中水分的流失和冰晶的形成，保持食品在解冻后的口感和质地。

海藻糖添加于肉类和海鲜中，有利于防止脱水，保护蛋白质分子的天然结构，维持其风味和质地。

综上所述，海藻糖在多种食品中都有广泛应用，包括面包、糕点、饮料、乳制品、巧克力、冷冻食品以及肉类海鲜等。其应用不仅限于改善口感和甜味，还有助于保持食品的营养价值和稳定性。

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哪些食品里有海藻糖类