美国的甜味食品种类繁多,以下是一些著名的例子:
沙冰:
例如Alan Wong’s Restaurant餐厅的阿伦餐厅制作的特色沙冰小吃,特色在于层层叠加的配料,包括夏威夷香草奶酪、椰果木薯粉、菠萝碎片冰糕和冰冻菠萝。
波士顿奶油蛋糕:
由UnionSquareDonuts(联合广场甜甜圈)制作的甜点,外表像个小圆球,夹有软软的蛋奶冻,外部浇上甜甜的巧克力糖霜。
酸橙派:
FloridaCookery餐厅的甜点,上层是调和蛋白覆盖层,下层是香草酸橙糖浆,具有新鲜而熟悉的视觉和口感。
水门沙拉:
含有大块菠萝、开心果布丁、山核桃、棉花糖等配料,颜色清新但有些人认为颜色不太自然。
开口糖馅饼:
宾夕法尼亚荷兰人发明的甜点,馅饼皮里塞满了黄油和糖,非常甜。
山核桃派:
由玉米糖浆、山核桃和糖制成的馅料,口感丰富。
烤阿拉斯加:
由多层蛋糕、冰淇淋和烤蛋白酥皮制成,上桌时燃烧的状态非常有趣。
漏斗蛋糕:
通过漏斗将面糊倒入热油中油炸而成,必须趁热食用。
南瓜派:
馅料粘稠,搭配大量生奶油。
波士顿奶油派:
由多层海绵蛋糕、奶油蛋糕和巧克力甘那许制成,口感较粗糙。
香蕉船:
香蕉圣代,内含热软糖、冰淇淋、鲜奶油、樱桃等配料。
脆米花:
类似米花糖但更甜,常作为孩子的零食或午餐。
火烧香蕉冰淇淋:
新奥尔良餐厅发明的甜点。
Baked bean:
甜甜的豆子,常作为配菜。
Green bean:
四季豆,美式煮法是用水煮到烂。
Cole slaw:
高丽菜色拉,加上由sour cream、Mayo、芹菜籽、糖和醋制成的酱汁。
Creme corn:
奶油玉米,将煮熟的甜玉米与奶油状液体搅拌均匀。
曲奇:
如黄油曲奇,类似于掺了茴香酒的思尼克涂鸦饼干。
凹凸不平的蛋糕:
底特律的特产,有黄油奶酪和巧克力糖膏的凝霜。
芝士蛋糕:
纽约人民非常喜爱的甜点,尤其是Junior’s的芝士蛋糕。
Brownie:
布朗尼蛋糕,外脆里软。
Pancake:
美式松饼,可以涂上蜂蜜或巧克力酱。
甘草糖:
红色的长条状糖果,有嚼劲,含有酒精味和指甲油味。
夹心白蛋糕:
阿拉巴马州的特色蛋糕,里面有山核桃、葡萄干和椰子,用波旁威士忌浸泡并撒上一层白色糖霜。
火焰冰淇淋/热烤阿拉斯加:
白色的蛋白酥包裹着四层冰淇淋和海绵蛋糕,象征白雪覆盖的迪纳利山。
油炸蜜糕:
亚利桑那州的纳瓦霍人喜爱的甜点,由面粉、发酵粉、黄油、水和牛奶制成并油炸。
负鼠派:
阿肯色州的特色甜点。
这些甜味食品代表了美国的美食文化,从传统的派、蛋糕到创新的沙冰和冰淇淋,种类丰富,满足了不同口味的需求。