需要测定淀粉的食品包括:
粮食作物:
如大米、玉米、小麦等。
淀粉制品:
如粉丝、粉条、马铃薯淀粉等。
其他含淀粉产品:
如氧化淀粉、焙烤糊精、交联淀粉等。
在检测这些食品中的淀粉含量时,应注意样品的储存条件,避免吸潮,确保样品在检测前的稳定性。同时,样品制备应均匀,制样器具需洁净以避免交叉污染,并且检测操作应遵循标准操作流程,以确保检测结果的可靠性。
需要测定淀粉的食品包括:
如大米、玉米、小麦等。
如粉丝、粉条、马铃薯淀粉等。
如氧化淀粉、焙烤糊精、交联淀粉等。
在检测这些食品中的淀粉含量时,应注意样品的储存条件,避免吸潮,确保样品在检测前的稳定性。同时,样品制备应均匀,制样器具需洁净以避免交叉污染,并且检测操作应遵循标准操作流程,以确保检测结果的可靠性。
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