椰子食品的做法有很多种，以下是一些常见的椰子食品及其做法：

饮用椰子汁

选择新鲜的椰子，用刀在椰子顶部砍出一个小孔，插入吸管即可饮用椰汁。

将椰子打开，将椰汁倒入杯中，加入适量的冰块和蜂蜜，搅拌均匀后饮用，口感更加清凉甘甜。

椰子鸡火锅

准备材料：椰子3个，文昌鸡1只，红枣3-4颗，娃娃菜、茼蒿菜等蔬菜。

制作步骤：

文昌鸡解冻，清洗干净。

2个椰子（我买的是已经开好口的，非常方便打开，还有1个留着后面加汤），椰子水倒入锅中1:1倒入饮用水。

将椰子肉扣出来，切成小块。

锅内放入椰子肉，3-4颗红枣，开火将椰子水煮开后下入文昌鸡，水再次沸腾后放入少许食盐煮5分钟就可以开吃。

椰子饭

材料：椰子1只，糯米125g，冰糖适量，水晶蜜枣30g，葡萄干30g，莲子15颗。

做法：

糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度。

莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。

椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内。

将之前泡好的莲子、枸杞等沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。

最后将砍下的那块椰壳重新嵌上，将合上的整个椰壳放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，熟了开盖即可食用。

椰子奶冻

准备食材：椰子500克，琼脂10克，牛奶100毫升，元贞糖60克。

做法：

椰子汁倒出沉淀一下，打破椰壳，用勺挖出椰肉，将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。

琼脂用水泡软，在适量水中小火煮溶化琼脂，在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸，倒回椰子壳中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出即可开吃。

椰子炖鸽子鲍鱼

准备食材：椰子1个，红枣3粒，鸽子肉1只，鲍鱼1只，枸杞7粒，盐适量。

做法：

椰子劈开，倒出椰子水，在椰子里面放进鸽子肉，红枣，枸杞，泡发干鲍鱼1只，倒入椰子水，8分满就行了，椰子包上锡纸，防止水汽进去，隔水炖2个小时，开盖加点盐调味就好了。

椰子炖老母鸡

准备食材：老母鸡半只，椰子1个，盐适量，清水适量，姜2片，红枣5个，枸杞10个。

做法：

椰子洗净，劈开，倒扣在碗上把椰子汁倒出，把椰子肉切成粗条，老母鸡洗净把油脂和鸡皮去掉，将老母鸡、姜块一起放入电压力锅内，再加入椰子条，放入红枣和枸杞，添加适量的清水，然后放到炉子上面，煲40分钟，煲好后，加入适量的盐调味即可。

椰子炖蛋

准备食材：椰子1个，鸡蛋三个，纯牛奶一瓶，白砂糖适量，椰汁少量。

做法：

椰子开盖，倒出椰汁，蛋液加牛奶搅拌均匀，加入适量糖，搅匀，搅拌好的蛋奶液过筛，保证蒸好的蛋羹滑嫩，没有结块，椰子盖上盖子，放在碗里，放进蒸锅，大火蒸20分钟左右，看到蛋液凝固就可以了，蒸好后放凉后放入冰箱冷藏后更美味。

椰子冻

做法：

椰子劈开，将其中的椰子水倒入锅中，加入牛奶、椰浆、糖、炼乳，小火煮至温热，加入用冰水泡软的吉利丁片，搅拌融化，放凉后倒入椰子中，放冰箱冷藏直到凝固，可以放上蓝莓、