城市食品标准主要包括以下几类:
食品安全国家标准
GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 4789系列 食品卫生微生物学检验标准
GB 5009系列 食品卫生检验方法 理化标准等
食品安全地方标准
食品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、污染物质以及其他危害人体健康的物质的限量规定。
专供婴幼儿的主辅食品等特殊膳食用食品的营养成分要求。
对食品标签等食品安全与营养的标识、说明的要求。
与食品安全有关的质量要求。
食品生产经营过程的卫生要求。
食品添加剂使用标准
食品添加剂的品种、使用范围、用量。
食品相关产品安全标准
食品接触材料及制品的通用安全要求,如GB 4806.1-2016等。
这些标准旨在确保食品的安全性和营养性,保护消费者的健康。食品生产经营者需要遵守这些标准,确保其产品的质量和安全。建议食品行业人士定期查阅最新的食品安全标准,以符合法规要求。