食品中的食品香料包括哪些-中国机械网

食品用香料种类繁多，可以分为天然香料和人工合成香料两大类。以下是一些常见的食品用香料：

植物类：八角、茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、香叶、草果、桂皮、陈皮、山楂、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、紫苏、芝麻等。

动物类：例如麝香、蜂蜡等。

矿物类：例如甘草提取物、桂皮油等。

单体香料：如香茅醇、香茅醛、柠檬醛、紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮、异甲基紫罗兰酮等。

合成香料：如食品级香料、香料复合物等。

牙膏香料、 烟草香料、 口腔清洁剂、 内服药香料等在广义上也可视为食用香料。

总结来说，食品用香料包括各种天然植物香料和人工合成的香料，它们主要用于增加食品的香气和风味，改善食品的质量和价值。常见的香料如八角、茴香、花椒、姜、胡椒、丁香、茉莉、桂花、玫瑰等在各类食品中都有广泛应用。

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食品中的食品香料包括哪些