苍溪的美食包括以下几种：

木门醪糟：

采用木门清甜泉水和优质糯米，利用传统工艺和现代创新技术精酿而成。该产品富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸、蛋白质、钙等营养成分，爽甜可口、清香怡人、风味独特，冷热均可食用。

啤酒鸭：

是一道烧菜，此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。主材是一只体重约3斤的鸭子，只取一半。辅材包括土豆、青椒、青笋，都切成块小块，在开水穿水待用。步骤包括鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。

三丝凉面：

鸡丝凉面是苍溪的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。机制的面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。

雪梨羹：

选用新鲜的雪梨，文火慢煨，经过一番精心熬制，梨子的鲜嫩与冰糖完美融合，梨羹的汤汁清甜可口，时节转折之际，最容易感冒上火，来一碗热气腾腾的雪梨羹，养生止咳，滋阴润肺，甜蜜与温暖瞬间涌上心头。

油茶：

苍溪人冬日早餐桌上的常客，提前熬制好米糊，加上馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，佐以盐、花椒、红油等调料，原本略显寡淡的米糊，在红油与小料的加持下，瞬间变幻出极为丰富的口感层次。米糊鲜咸糯口，馓子干脆酥香，各种佐料恰似天作之合。

苍溪十大碗：

包括河鲜豆腐鱼、粉蒸排骨、坨子肉、腊猪蹄、酸萝卜带丝鸭、雪梨糯米饭等，经过焖、蒸、烧、炒等烹饪技法，锁住菜品的原汁风味，荤素搭配，营养均衡，菜色多样，口味丰富。

油勺：

将豆腐小菜之类的馅儿均匀地铺在勺子里，再将雪白的浆液浇在勺子上面，然后一起放入油锅中炸，两个勺反复操作炸至金黄酥脆出锅，外壳酥香薄脆，内馅鲜香软糯。

玉米馍馍：

将新鲜的嫩玉米磨成浆，根据各人的口味加入适量的白糖，再摊入烧好油的电饼铛里，煎炸翻滚一段时间后，玉米的香气就渗透了出来，一个个玉米馍馍黄澄澄、油亮亮的，摊在白瓷盘里超级可爱。

凉粉：

外边也有的卖，但总是感觉苍溪的更安逸。

老腊肉 和 酸菜稀饭：

独特的酸菜稀饭是用豆浆熬制而成，嫩玉米膜膜也是苍溪的特色小吃。

肉馍馍：

肉和尚是苍溪的一道特色小吃，腌制好的腊肥肉切成片，放入锅中煎掉多余的油脂，再裹进调制好的面糊里，放入烧热的油锅中煎，不时地进行翻饼操作，出锅后两面金黄，肉香四溢。

这些美食各具特色，既有传统小吃，也有经过精心烹制的佳肴，是苍溪人民生活中不可或缺的一部分。建议您亲自到苍溪品尝这些地道的美食，感受家乡的味道。