厨房食品妙用包括：

小苏打

炒老牛肉前，先用加有少量小苏打的水浸渍，捞出控干再上浆，烹炒后肉丝会变嫩。

煮海带时加点小苏打软得快。

新鲜水果用1%的小苏打水浸泡23分钟易于保存。

玻璃和陶制品用小苏打水擦拭可去污。

烧水壶中加些小苏打煮会儿可去水垢。

花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打水浇花，花会开得更鲜艳。

牙膏

餐具上的污物可用牙膏擦拭。

用牙膏粘贴字画可替代胶水。

用牙膏洗涤衣物可替代洗涤剂。

蛟虫咬伤后涂点牙膏可止痒消炎。

烫伤后涂点牙膏可止痛。

牙膏可治手足癣。

桔皮

炖肉时加些桔皮，不仅解腻除腥，还可使肉有果香味。

蒸馒头时，掺入些桔皮丝或粉，蒸出后清香可口，别具风味。

桔皮洗净切小丁，用白糖腌渍10天，可做元宵馅、糖饼馅等，其味清香。

煮粥时，在水沸前放进锅内几块桔子皮，煮好的粥芳香可口。

做花生糖时加些切碎的桔皮，可增味添色。

将桔皮在淡盐水中焯下涩味，切为丝或丁，浸在蜂蜜中，10天后则成为清甜可口的桔皮蜜饯。

牛奶

煮菜花时加点牛奶，煮出的菜花白净。

白水煮土豆时加些牛奶，不仅土豆的味道鲜美，且色泽洁白。

炒菜时酱油加多了，加点牛奶可将味道中和。

煎鸡蛋皮时，用牛奶调和鸡蛋，煎出的蛋卷柔软味美。

大米

在大米中保存鲜蛋，可存放6、8个月。

将一小包大米放入盐罐，盐就会保持干燥不潮。

衣服上不小心沾染了墨迹，趁其未干时，取几粒蒸熟的大米在墨迹处搓一搓，再用清水漂洗即可。

草席上的油污，用米饭粒捣碎涂在纸上贴于污迹处，隔日揭去，油垢自然脱落。

洗细颈玻璃瓶时，将少许米粒放到瓶子里，用手压住瓶口用力摇晃，再用清水冲洗几次，瓶子就能洗干净了。

新买来的砂锅在使用前用米汤煮半小时，就不会渗漏了。

浸泡干木耳时用米汤，不仅可将木耳洗得干净，发好的木耳也比较肥大松软，烹调后味道鲜美。

清除铝锅盖上的油污时，可涂些米汤，锅盖受热后，米汤即凝固起皮，将米汤薄片揭去，油污也被粘在上面去掉了。

银器渍污变色后用热米汤刷洗即可。

醉酒后饮些米汤可醒酒。

面粉

减轻汤的咸味：汤做得太咸了，用干净的布包上些面粉放锅里煮一会儿，就可以吸收一部分盐，汤的咸味就减轻很多了。

将油中的鱼腥味去除：将炸过鱼的油烧开后，投入一些葱段、姜片和花椒，炸出香味，然后离火，抓把干面粉撒人热油中，待油冷却后捞出葱段与姜片，即可消除油的鱼腥味。

清除手上、餐具上的油污：抓把面粉到水中搓洗，可把手上的油污洗干净。油腻的碗、碟等餐具用放有少许面粉的水冲洗，洗得干净又很环保。

在清洗羊肉时，羊肉上如沾有绒毛，很不容易洗掉。只要用一小块面团，在不洁的羊肉上滚来滚去，绒毛即可被粘掉。

煎鱼前，将少许