经营食品通常需要以下证书和许可：
营业执照：
这是从事食品销售和餐饮服务活动的基本法律要求，证明企业或个体工商户的合法身份。
食品经营许可证：
这是针对食品销售和餐饮服务的专门许可，证明企业符合食品经营的相关标准和规定。
食品流通许可证：
适用于食品流通环节，证明企业具备食品流通的合法资格。
餐饮服务许可证：
适用于提供餐饮服务的场所，证明其符合餐饮服务的基本卫生和管理要求。
保健食品经营企业卫生条件审核证明：
针对保健食品经营企业，证明其卫生条件符合特定要求。
健康证：
证明食品从业人员身体健康，符合从事食品工作的健康要求。
餐饮卫生服务许可证：
某些情况下可能需要，证明餐饮服务符合特定的卫生标准。
税务登记证：
虽然不直接涉及食品经营许可，但企业在进行食品经营时通常需要办理税务登记。
食品安全员、食品安全管理师、食品安全总监：
这些证书涉及食品安全管理的专业资格，有助于企业更好地进行食品安全管理。
根据具体的食品经营类型（如食品销售、餐饮服务、保健食品经营等）和所在地的具体规定，所需证书和许可可能有所不同。建议在实际经营前，咨询当地的市场监督管理局或相关行政部门，以确保符合所有必要的法律要求。
